韓国3省庁と民間企業がK-フードスマート製造アライアンスを発足

韓国3省庁と民間企業がK-フードスマート製造アライアンスを発足

韓国国務総理候補に指名されたハン・ソンスク中小ベンチャー企業部長官は、2026年6月10日にソウルのCOEXで開催された「K-フードスマート製造アライアンス」発足式に出席した。アライアンスは韓国中小ベンチャー企業部、韓国農林畜産食品部、韓国食品医薬品安全処と民間企業が参加し、AIベースの食品製造標準モデル構築を目指す取り組みである^[1]

発足式は「AI+スマートファクトリーショー2026」の一環として行われ、ハン長官はキム・ジョング農林畜産食品部次官、キム・ヨンジェ食品医薬品安全処次長とともに現場のブースを確認した。ハン長官は、食品製造企業のスマート工場支援比率が16%、AI導入比率が0.9%にとどまる現状を示した。

韓国中小ベンチャー企業部は、AIベースのスマート製造代表モデルの普及、輸出志向型スマート工場の構築支援、製造データの標準化と活用基盤整備を進める計画である。韓国農林畜産食品部は食品バリューチェーン全体の効率性向上と参加分野の拡大を担い、韓国食品医薬品安全処はスマートHACCP支援とスマート優良健康機能食品製造基準の現場適用を推進する。

K-フードスマート製造アライアンスで示された食品製造業の数値

Fuel Connect編集部の整理

今回の発足式は、韓国の3省庁と食品製造関連の民間企業が参加し、食品製造分野でAIベースの標準モデルを構築する枠組みを示した出来事である。食品製造、スマート工場、食品安全管理、製造データ活用に関わる実務者は、省庁別の役割分担と支援対象の整理を把握しておくと有用である。

参考文章では、食品製造企業のスマート工場支援比率とAI導入比率、スマート製造施設を導入した企業の工程歩留まりと生産性に関する数値が示されている。製造設備、品質管理、物流、輸出志向型工場構築に関わる読者は、食品製造業における協力型製造革新モデルの対象範囲を確認する材料になる。